栄養士学科

本学科の特徴

現場に強い栄養士の養成 食の総合学園ならではの、充実した調理技術指導に力を入れています。理論だけでなく、実践力を身に付けた栄養士の養成を行います。 コース選択により、広がる可能性 食のエキスパートとして、幅広く活躍していただくため、栄養士免許の取得のみならず、製菓衛生師、管理栄養士をめざすコースを設定しています。

【専門課程】栄養士学科　[昼間部2年]

■取得資格： 栄養士免許 製菓衛生師受験資格　※コース選択者のみ ■選択肢が広がる、コース制 ○製菓衛生師Ｗライセンスコース 栄養士学科に2年間在籍しながら、製菓製パン学科通信制を受講。 卒業時に栄養士免許と「製菓衛生師」受験資格の取得が可能。 ○管理栄養士になるための大学編入コース 卒業後、日本大学専攻科食物栄養専攻への編入が可能。「管理栄養士」を習得する道が開ける。

カリキュラム

◆栄養士養成施設における教育課程表

基礎教育分野 社会生活と健康 人体の構造と機能 食品と衛生 栄養と健康 栄養の指導 給食の運営 国文学 公衆衛生学 栄養学総論 社会学 社会福祉概論 栄養学各論 統計学 解剖生理学 実践栄養学 一般化学 運動生理学 臨床栄養学概論 英語 生化学 実践臨床栄養学 保健体育 栄養生理学 栄養学実習   解剖生理学実験 臨床栄養学実習   生化学実験 栄養指導論   食品学総論 公衆栄養学概論   食品学各論 栄養指導論実習   食品加工学 給食計画論   食品衛生学 給食実務論   食品学実験 給食管理校内実習   食品衛生学実験 給食管理校外実習

栄養士として実践適応力を身につけるため、各施設で実習を行います。 実習協力施設 （一部抜粋） 【病院】 ・国立病院機構水戸医療センター ・茨城県立中央病院 ・茨城県立こども病院 ・土浦協同病院　他 【福祉施設】 ・老人保健施設ひだまり倶楽部 ・有料老人ホームかがやきの郷　他 【学校給食】 ・牛久市、土浦市、つくば市立 小中学校